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Fischzucht Auerer-Saibling+++Wir haben bis einschließlich 14.10.2022 geschlossen.+++Unsere Fische müssen wachsen. Ab 21.10.2022 haben wir zu den gewohnten Öffnungszeiten wieder geöffnet.

Am Ortsrand der Bayerwaldgemeinde Frauenau, verborgen in einem kleinen Wäldchen am Ufer des kleinen
Regens befindet sich unsere Fischzuchtanlage. Auf einem rund 2 Hektar großen Areal züchten wir unseren „Auerer Saibling“.
Die Fischzucht "Auerer-Saibling" garantiert Produkte in höchster Qualität durch
eine nachhaltige und optimale Aufzucht.

Preise & Lieferung der Saiblinge
Preise & Lieferung

Lieferung im Umkreis von 30 km ab einem Warenwert von 100€ frei Haus. Lachsforellen und Räucherfische nur nach Verfügbarkeit.

 

Saibling Rezepte
Saibling Rezepte

Grundsätzlich gilt bei der Zubereitung von Fisch: "Der Teller muss auf den Fisch warten, nicht der Fisch auf den Teller!

 


Kontakt und Öffnungszeiten

Unsere Öffnungszeiten sind jeden Freitag von 09:00 - 17:00 Uhr. Weitere Sonderöffnungszeiten finden Sie auf unserer Kontaktseite.

 

Frischer geht es nicht

Bei der Zucht von Saiblingen spielen vor allem die Qualität von Wasser und Futter eine übergeordnete Rolle.
Kühles, klares Bergquellwasser vom großen Rachel speist unsere Anlage und garantiert die höchste Güte für die unserer „Auerer Saibling“ steht. Für die Fütterung setzen wir nur hochwertigste Produkte, mit ideal abgestimmten Rezepturen ein.

In sieben großen Natur - und Rundbecken wachsen unsere
Fische schonend heran

Quälität und ökologische Nachhaltigkeit

Geschützt vor seinen natürlichen Fressfeinden, speziell den im Bayerwald wieder heimisch gewordenen Fischotter,
wachsen unsere Fische in vier großen Rundbecken von der Brut heran. Unsere Rundbecken sind mit speziellen, trinkwassergeeigneten FPO-Folien ausgekleidet. Diese Folien haben eine gute Witterungs- und Alterungsbeständigkeit und setzen, im Vergleich zu herkömmlichen Teichfolien (z.B. PVC), keinerlei Weichmacher frei.

FPO ist ökologisch unbedenklich und sehr gut recyclingfähig. Aufgrund all dieser Eigenschaften können wir mit
bestem Gewissen die Quälität und ökologische Nachhaltigkeit unseres „Auerer Saibling“ garantieren.

Geräucherte Saiblinge

Frisch geräuchert und Gebeizt

Saiblinge sind nahe Verwandte von Lachs und Forelle mit einer äußerst hübschen Färbung.
Das rote Fleisch ist zart und saftig und macht sowohl beim geräucherten Saibling als auch gebraten oder gedünstet immer eine gute Figur.
Geräucherte Saiblinge gelten als absolute Delikatesse. Die bunte Färbung ist auch nach
dem Räuchern noch erkennbar. Vor allem aber ist der Geschmack einmalig.